Resep Sup Buntut Goreng

Hidangan sup buntut goreng yang nikmat sangat cocok disajikan untuk makan siang di akhir pekan. Ajak seluruh anggota keluarga untuk berkumpul dan menikmati hidangan istimewa ini.
 Berikut resep dan cara membuat sup buntut goreng sebagaimana disarikan dari buku 1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari, Minggu (30/8/2015).

Bahan-bahan

1 kg buntut sapi, cuci bersih

80 gr tepung berbumbu siap pakai

1 liter air untuk merebus

1 biji pala, memarkan

2 batang daun bawang

1 biji pala, memarkan

2 batang daun bawang

1 buah bawang bombai, iris

2 sdt garam

½ sdt merica bubuk

2 batang wortel, potong sesuai selera

2 buah kentang, potong sesuai selera

2 buah tomat, potong

Minyak untuk menggoreng

Taburan

Bawang goreng dan irisan daun bawang

Cara membuat

1. Potong-potong buntut sapi setebal 1 cm, rebus dengan air. Masukkan biji pala dan daun bawang, setelah daging lunak, angkat dan pisahkan dari kuahnya;

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga harum dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica, didihkan;

3. Masukkan wortel, kentang dan tomat. Masak hingga sayuran matang dan angkat;

4. Panaskan minyak, lumuri buntut dengan tepung berbumbu hingga rata dan goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan;

5. Siapkan mangkuk, tuang kuah dan isinya. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Letakkan buntut goreng ke dalam piring dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.