Selain nasi padang yang terkenal di seluruh penjuru Indonesia, Padang juga memiliki makanan khas lain yang tak kalah lezat yaitu gulai nangka. Biasanya Anda bisa menemukan gulai nangka ini di rumah makan nasi padang. Ciri khasnya adalah bumbu rendah dengan santan kental yang sangat gurih. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Berikut ini adalah resep gulai nangka yang bisa Anda ikuti:
Bahan Utama
Bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya tidak begitu sulit untuk ditemukan, berikut di antaranya:
- 300 gram nangka muda
- 200 gram tetelan daging
- 200 ml air kelapa
- 500 ml santan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai yang dimemarkan terlebih dahulu
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
- Bahan Bumbu Halus
- Anda juga harus menyiapkan bumbu halus yaitu sebagai berikut:
- 10 cabai merah
- 5 bawang putih
- 8 bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Gula
- Garam
- Cara Membuat
- Langkah selanjutnya membuat gulai nangka yang lezat dengan cara berikut ini:
- Rebus tetelan sapi terlebih dahulu sampai matang dan empuk. Sisihkan dan tiriskan untuk menghilangkan lemak serta kotoran.
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan menggunakan minyak secukupnya.
- Jika bumbu halus sudah harum, tambahkan daun jeruk, salam, dan kunyit. Jangan lupa juga masukkan serai.
- Setelah bumbu matang, masukkan tetelan sapi dan campur dengan bumbunya.
- Masukkan air kelapa dan tunggu bumbu sampai meresap ke tetelan daging sapi.
- Masukkan nangka.
- Ketika nangka agak layu, masukkan santan.
- Tambahkan bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu masak.
- Cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum. Jika belum tambahkan bumbu lagi.
- Kecilkan api dan tunggu sampai matang.
- Selesai.
Itulah resep gulai nangka khas Padang yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Gulai tersebut akan lebih lezat lagi jika ditambahkan bumbu-bumbu dari Unilever Food Solutions atau UFS. Anda bisa melakukan pembelian dalam jumlah sedikit maupun banyak. Banyak ide juga seputar bisnis kuliner yang bisa dipelajari. Selengkapnya mengenai Unilever Food Solutions ada di www.unileverfoodsolutions.co.id.
Posting Komentar